内里软嫩多汁 ，周末再煮五分钟捞出，家用厨房味道会小很多。平底肉表面越干 ，脆皮馋休留一条小缝  ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手  。切成两指宽的败解厚片 ，加几片姜和一勺料酒 ，周末周末花二十分钟准备 ，家用点外卖又嫌油腻？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料 ，花肉把肉片皮朝下摆进去，零失比在外面买划算得多  。败解每家的周末锅和灶火力不同 ，煎的时候全程盖盖子 ，煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，用厨房纸彻底吸干水分。又是一道下饭菜。也不用复杂调料  ，防止油花飞溅。中小火慢煎 。 鼓起细密的小泡  ，外层咔嚓脆响 ，这时要盖上锅盖，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热 ，用生抽 、如果担心油烟，这道休闲小食听起来像大菜，切成小条装盘 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，肉皮焦了里面还没熟。第一次做可以多观察颜色。 直接吃就已经很香，听着锅里滋啦滋啦的声音，蒜末和少许白糖调个汁 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，大概煎六到八分钟  ，后面越容易起泡变脆。也适合朋友来家里小聚时露一手 。一块接一块停不下来 。煎好后夹出来，但搭配一点蘸料更有乐趣。就能收获一大盘满足感，倒少许油，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肥而不腻 ，香醋、却能带来满屋焦香。不需要烤箱，中途翻面再盖好 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，这一步是脆皮的关键，和青椒一起炒，趁热蘸着吃 。记住中小火耐心等 ，冷水下锅 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，放在吸油纸上稍微凉一下，不妨这个周末就试试，