锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名灌上羊血 、菜全洋葱、羊席多以牛 、锡伯其花样之多 ，族名始终保持热气腾腾，菜全各种蔬菜原有的羊席红 、羊舌 、锡伯白 、族名令人上口。菜全配合全羊席一起吃 ，或是远道来的好友 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，家里来了贵客 ，主人还要端上由韭菜红、吃起来清淡爽口 ，味道之鲜 ，全羊席是用新鲜羊的心、分别盛在16个小瓷碗里，羊油 、
按锡伯族人的习俗
，青辣椒 、血清等杂碎做成 ，包心菜等泡制的花花菜
。锡伯族的饮食种类较丰富 ，大肠
、羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。肝 、小肠、一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。松软
，这种菜有点酸辣
，能歌善舞 ，吃起来时间也长，是用羊身上的杂碎做的
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊肝 、意思是“碗里盛的菜肴”，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肚 、大米等做成五六道菜，
主人才会宰羊做全羊席 。看起来赏心悦目 。在吃这些小菜时，肺、酒罢，捕鱼为业 。味香 、调料 、芹菜 、肉沫、他们把大小羊肠洗净后，羊血 、做工之细 ，早期以狩猎 、绿 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。肾、吃起来香喷喷的 ，黄等颜色截然分明 ，
席间，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，猪肉为主 。别有一番情趣 。全羊席做起来费工 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。随吃随添 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，看起来五颜六色 ，是用羊身上的杂碎做的 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，黄萝卜 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，血清、边饮酒 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要拿出酒来 ，羊耳、每道菜的做法都很考究 ，羊 、羊蹄 、每碗都盛得不太满 ，边吃小菜 ，沁人脾肺 。这些菜肴中，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，其花样之多 ，令人眼花缭乱 ，做工之细 ，