5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质葱、美味翻炒均匀 。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日锅里放一点点油 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、红烧桂皮 。冬日
8翻炒均匀。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味生抽 、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，拌面等很香 。八角 、放入姜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒 ，用水焯一下 ，炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml）、姜 3片 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，捞出 。撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。冰糖 5粒 、香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，切成均匀的方块 。
炖肉时要加热水。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟。转大火收稠汤汁，