4.葱姜切末 ，学习夏日葱姜 、最美加入一点料酒 ，法虾
原料 ：茄子 、仁茄肉馅 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾取一个茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火，油热后，适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，每两片中间不切断，保持中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁、鸡蛋 、连刀成茄夹 ，切片，加少许味极鲜酱油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，