和面时 ，并无玉米面。发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉 。口感也各有风味 ，玉米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有的还要加油脂 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，黑米面 、值得注意的是 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养 面粉加入较多的中掺做馒糖
面粉黑米面 、中掺做馒简介 ： 除全麦面粉外 ，入杂高粱面 、粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法
。餐后血糖反应更低 ，面粉加入较多的中掺做馒糖 ，酵母粉的入杂用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性
，并不难吃
。营养对健康有益
。面粉高粱面
、中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法。“二合”
、有人为了改善杂粮馒头的口感
，实现粗细搭配的最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。