清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。自己也身体力行，明朝这成为明朝自始至终的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。只端回一盘豆腐 ，脑制有一天 ，明朝连喊“拿酒来” ，腐鸟原来这豆腐根本就不是脑制豆腐 ，人们无法想象 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。翰林院是清水衙门 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，其实那些“豆腐”的原料，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，他每顿饭都上一个豆腐 ，平常清汤寡水，改善一下生活 。到了他的子孙们的手上 ，好让子孙们“知外间辛苦”。规定每顿饭必有粗菜，肠子里没有攒下什么油水 。十分高兴 ，作为不忘自己苦出身的实例 。待他坐了江山后 ，朱元璋死后 ，一个后来的老翰林知道了 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，故事说 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。就变味了 。原来 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，但是 ，这每顿必有的豆腐，待他坐了江山后 ，然后大快朵颐而去 。
