除果汁外
，代替简介
： 在生产果汁过程中 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，果脯、代替以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养破坏越多。代替水果罐头、水果因此．即使是果汁纯果汁 ，如果在家中存放几小时
，代替且存放时间越长 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，营养损失更大 ，水果但因为它无法密闭保存 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
当然 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、只是果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，