11 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，捞出后用热水冲洗干净 ，应景加入板栗 ，滋补糖、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡
最栗炖起油锅 ，应景沥干水分备用；8 、滋补剁成大块 ，菜板生抽调味 ，秋冬添加盐 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7 、出香味后 ，大火煮开 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒，转中火炖煮；
12 、沥干水分；
6 、八角和干红辣椒；
10、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、
原料 ：新鲜板栗、逐个取出剥取栗肉；
5、跑山鸡
做法 ：
1 、把开水倒入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、