吃辣子包糯米急不得 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，色香诱人 ，包糯
吃辣取出辣子籽 。再翻动一下 ， 制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，里面的糯米却没熟。想起煎炸过程的复杂程度 ，黄而不焦 ，软软的 ，悠着乐着地一点点吃
。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。便撒上一点水焖一小会 ，半月后即可取出食用
。因此不能狼吞虎咽，温度很高 ，将油炸熟后
，脆而不硬 。一不小心就会烫着舌头，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净，稍加裹紧 ，辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴 。翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，热气腾腾 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖，火力太猛 ，煎炸时注意火候 ，很容易把辣子烧黑了 ，