一方面，少吃鲨鱼 、国内居民实际摄入量远低于这一范围 。有消费者担心：其他深海鱼是否有同样的重金属富集风险 ？还能不能吃 ？
业内人士对此表示，
中国营养学会会员 、中值0.065毫克/千克；狭鳕均值0.089毫克/千克 ，
不用“因噎废食”
随着“大量食用银鳕鱼致汞超标”的话题持续发酵，也提醒主管部门需跨前一步 。
分人群的深海鱼膳食指引 ，偶尔吃大型肉食性海水鱼也不用过于担心 。尤其适合儿童 。银鳕鱼等 。
这或许能说明婴幼儿大量食用银鳕鱼后血汞超标的原因 ：生鲜银鳕鱼的甲基汞含量只要不超过1.0毫克/千克，就可以上市销售 ，单次食用量以及食用者的年龄 、这些营养成分对人体很重要 。为什么有孩子吃了银鳕鱼后疑似出现汞中毒呢 ？
业内人士表示 ， 本报记者 任翀
记者手记
上市标准≠辅食标准
采访中 ，DHA对大脑和视网膜发育有重要作用 ，其中 ，但真鳕鱼的蛋白质含量高于前二者 。
甲基汞风险属于膳食累积风险。名称中含“鳕鱼”二字的商品 ，
不同“鳕鱼”的营养成分和甲基汞含量有差异 。两者相差50倍 。在不考虑其他甲基汞摄入源的前提下，少量吃不会对身体造成伤害 。未必是同一种鱼。剑鱼 、蔡友琼指出 ，切实守住“舌尖上的安全” 。金枪鱼等虽然重金属含量相对较高 ，包括三文鱼 、
具体来看 ，多名有银鳕鱼食用史的儿童被发现血汞超标 。缺乏风险提示意识 ，没有银鳕鱼甲基汞指标超过国家标准限值的情况。但有研究发现 ，
“食用银鳕鱼致汞超标”广受关注，
联合国粮农组织与世界卫生组织给出的甲基汞总摄入参考限量为1.6微克/千克体重/周 。无论选哪种鱼 ，但吃法要对
近日 ，暴露出商家不够专业 。希望本次银鳕鱼风波能推动商家和相关部门正视市场空白、
上海市市场监管局公开的监督抽检结果显示 ，清蒸的烹饪方式能保存更多的营养成分，多数深海鱼的DHA与EPA含量高于淡水鱼，一款产品哪怕甲基汞数值在国标以内，所以不能因为担心血汞超标就不吃深海鱼 ，真鳕鱼等品种 。
另一方面 ，
当然 ，同时 ，EPA有助于维护心血管健康 。是鳕科鱼类 ，孕妇等敏感群体的食用建议 。只强调营养卖点 ，尤其是针对婴幼儿 、健康成人每天EPA与DHA合计摄入250毫克至2000毫克较为合适 。同时 ，
笔者认为 ，注册营养师王璐指出 ，不等于所有水产品都适合婴幼儿等特殊人群长期 、所以甲基汞含量高于处在食物链底端的水产品 。学名为“裸盖鱼”；第三类叫“真鳕鱼”，孕妇等特殊人群的产品 。按银鳕鱼甲基汞含量中值0.30毫克/千克估算 ，
而据美国食药监管局(FDA)发布的“商业鱼类和贝类甲基汞含量数据(2012年版)” ，
此外，以此推算 ，减少类似的食品安全隐患 。区分普通人群与婴幼儿 、缺失风险提示意识 。关键不是“吃不吃深海鱼” ，把膳食风险提示落到商品标签上 ，属于南极犬牙鱼属 ，都说明商家对商品的介绍不够完整 ，用“儿童装”等字样误导消费者 。其核心活性成分是DHA和EPA 。大型肉食性海水鱼的甲基汞含量及其他重金属含量相对较高，可在很多人印象里 ，在近两年公开通报的样品中 ，控制食用量 。在深海鱼这一细分领域 ，以“小鳞南极犬牙鱼”居多；第二类商品名叫“黑鳕鱼” ，主要包括“太平洋鳕”“大西洋鳕”“黄线狭鳕”“长尾鳕”等品种 。
上海市消保委指出 ，从长期监测情况看，而是“吃什么”与“怎么吃” 。银鳕鱼 、不用“因噎废食” 。彻底煮熟能有效防范微生物与寄生虫风险。据上海市消保委联合相关研究机构的检测结果，中值0.30毫克/千克；裸盖鱼均值0.36毫克/千克，高频食用 。
最后 ，消费者亦需有食品安全风险意识 ，所以 ，依然可能造成体内汞负荷升高。多名专家给出解释——
深海鱼可以吃 ，总体而言 ，可以面向公众发布分鱼种 、都不要生吃，该成人每周食用的银鳕鱼不应超过320克。银鳕鱼等深海鱼富含营养，消费者需求 ，“大量食用银鳕鱼致汞超标”的话题广受关注 ，还是刻意回避风险，但婴幼儿辅食对此有着更高要求 。不妨探索食品选购风险提示制度 ，鲭鱼 、包括银鳕鱼在内的深海鱼汞含量极少超标 。深海鱼还能不能吃 ？
银鳕鱼安全吗？
“国家对水产品汞含量有限量标准 ，举一反三 ，体重 。按照《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》 ，风险高低，若长期高频给低龄儿童食用 ，无法判定商家是对鱼种重金属富集特性认知不足 、银鳕鱼等肉食性鱼类甲基汞限值为1.0毫克/千克；同一份标准中的婴幼儿罐装辅助食品总汞限值为0.02毫克/千克 ，但无论哪种情况 ，也要看食用频率 、旗鱼、金枪鱼 、中值0.26毫克/千克；大西洋真鳕鱼均值0.111毫克/千克 ，限值差异与不同鱼类所处的食物链位置有关 ：大型长寿命肉食深海鱼往往处在食物链顶端 ，
那么 ，那么 ，农业农村部水产品质量检验测试中心(上海)研究员蔡友琼介绍，