苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种。西餐吃西餐时，酒水一般来讲 ，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，雪利酒和香槟酒 。酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴即酸 、一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用，在选择吃甜点时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以分为餐前酒 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，最常见的是利口酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，味道也很好。佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒。这时，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味，这当然是一种绝好的搭配 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。常用的佐餐酒为葡萄酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。用来助消化的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，失去了原味，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，甜、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
另外 ，食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒。应该选择略甜一点的酒类 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，最有名的餐后酒，一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，