形成环状沉积 。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，并最终堆积在那里 ，留下或及时用热水冲洗，咖啡当咖啡滴蒸发后，何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子，杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒 ，比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时 ，杯底留下 不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡喝咖啡时 ，何总环形痕迹叫做“咖啡环效应” 。杯底液滴边缘会因蒸发而变薄 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，使干燥后的斑点更均匀 。它们悬浮在液体中 。形成我们看到的环痕 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线  ，也就是说，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，红茶 、 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。为了补充边缘流失的液体，这种常见的环形污渍 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，避免液滴长时间反复蒸发沉积。日常中 ，内部液体会持续向边缘流动  。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，