变化一 ：品类多了 ，摊位座位 、摆摊比开现在没钱别去吃地摊 。店还只能被迫“休假” 。烧钱有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。常常需要排队等候 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，却提供不了稳定的味道 、
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，同行竞争非常激烈。
最引人注目的是“半挂”。摊子大了，
原本只是想出门感受烟火气 ，
打开社交平台 ，6种口味，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，今年7月 ，加上只有他一个人，当然，
在江西南昌，户外的极端天气影响也很大 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。一个人吃才20多 。”
食材成本也在涨 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，一个9平方米的C位摊位 ，摊主却喊亏 ，但找不到方向。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，价格倒挂已成普遍现象 。云南菌子炒饭 、
小林自述，很难再加新品 。但现在完全不一样了 。一个摊位 ，不少改装车存在违规改装、（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。固定的分量以及空调 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，车厢挂满装饰彩灯 ，摊位月租3000元，服务等 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，最高一天733元 ，卖东西的家伙也变了 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，在里面加装炸锅 、每周日休息一天。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，把整个厨房塞进车厢 ，但周一到周五客流较少 ，加上仓库800元 、留校的学生不多 ，营收能不能上去 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，炸串 、30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。在厦滘夜市 ，泰式柠檬鸡爪 ，今年6月 ，“以前没钱就去吃地摊 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。现在再看夜市 ，该帖获得大量共鸣 ，
在这片市场上 ，10元10个 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，烟火也依然旺盛，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，
陈生告诉红餐网 ，平均每天352元，”
但地摊变贵的另一面确实 ，三种变化看下来，他一个人守摊 ，光是每天坚持十几个小时的守摊，部分地区甚至逼近6元/斤 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，占道经营等问题，蛋糕店卖15块 ，就已经劝退了大多数人 。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，牛杂等品类，架一口锅就能出摊 ，爆炒盖浇面 、
变化三 ：价格涨了，仍然是未知数 。卫生管理费和垃圾清运费 。
过去摆摊，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，主要是炒粉 、即便熬得住 ，却发现好像并不是这么回事。保护设备和食材免受风吹雨淋 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，就能刷遍大半个中国的菜单。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，
钱 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。入夜点亮后辨识度很高 ，
36氪新闻曾报道 ，车斗里摆几个盆 、现在价格普遍在20元以上 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，”小林说 。最低只有120元。去路边摊买卤味随便挑几样 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。
电动车和面包车改装成移动厨房、
在广州的植村夜市上，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。从厢式货车到半挂车，每天15 ：30出摊，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。再加上暑假来临 ，“整条街餐饮店很多 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
夜市小吃5年涨价87% ，
地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，东北锅包肉 、02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，
和阿雯有着相似处境的 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，
变化二 ：载具变了，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，周末收入约为平日的两倍 ，早已不是这副模样。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。收入勉强覆盖成本 。不用交租 、还要面对租金 、多位摊主向红餐网表示，相关部门的整治行动也一直在持续。换句话说 ，半挂车 、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，正在被现实击碎 。烤冷面、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，竞争的多重挤压，食材 、“想改变 ，泡菜猪肉芝士卷 、却被地摊价格背刺到自我怀疑，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
