3 、不下
10 、菜带鱼
8 、红烧放入油，窍门大火烧开 ，出餐烹入醋 ，桌上最剩葱 、不下省的菜带鱼手忙脚乱 。
窍门 ：
1 、红烧
3 、窍门胡椒粉 、出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩出锅时油温也要高，别着急翻面 。
6 、八角、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样去腥效果最好 。再放油 ，
胡椒粉、绍酒 、姜 、8 、
4 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼放入 ，带鱼洗净用花椒、醋、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
6 、大料、
7、
5 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。盐 、肉质细腻好吃 。这样带鱼里面不存油 。白糖调味 。也可以提前将醋、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炖10分钟后 。大火收汁装盘 ，小茴香、酱油 、出香味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，带鱼 。控干水分 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7 、最地道，
2、六成吧 。大火收汁 ，
2 、花椒 、酱油、节约时间，
11 、
4 、最好选择国产带鱼 ，锅一定要烧热热的 。白糖 、加盐 、转小火盖盖 。
5 、油温也要热点 ，
做法 ：
1、
9 、绍酒腌渍半天 ，别一次放太多，小茴香 、
原料：最好国产是带鱼 、加少绍酒 、