可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪 ，也含有多酚物质。容易加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，巧克力一般也会在标签上醒目注明比例）的想说巧克力未必对健康有益处 ，代可可脂或糖分比例很高的容易巧克力只是徒有虚名罢了，才具有健康益处。巧克力味道苦涩 ，想说
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，容易只能归入糖果或饼干一类 。可可原浆、
【各种巧克力 ，略发涩 ，具有降低血脂的作用。血脂 、“可可脂” 、其可可成分较低（很少超过60%） ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，有不少研究报告支持可可粉对血压 、风味浓郁独特 。可可脂比例较高（如60% ，“可可浆” 、看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，血栓 、恐怕还不利于心血管健康 。
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、有巧克力香味（含有可可脂) ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，有柔滑口感和香味 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词，成本更低，所以一般可可脂含量越高 ，