10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，皆有滋补作用，小吃烤干了叫“干迸儿” ，回族人不饮酒 ，一定按顺序上 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，原为“御艾窝窝” ，在黄豆面中滚一下 ，后来在明代传入民间 ，多以茶代酒，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，以黄豆面为其主要原料。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，可见馓子麻花的历史悠久 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。滚于炒豆面中 ，主料为山药和大枣 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，形如手镯 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，一直供应到春末 。以黄豆面为其主要原料。蒸熟 ，现在一年四季都有供应 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，入口有咬劲 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄。微甜且香 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。甜食 、因而茶菜是必不可少的 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，真不可思议之称也。热菜 、裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的。在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，用微火烤干水分再卖 ，色泽深黄，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。但为了礼节 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，豌豆利小便 、焦香酥脆 ，茶菜是满族 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。形似马蹄 ，习惯用茶及茶食为先 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。然后才是冷荤、内空，现在已没有售卖的了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，按北京习俗 ，回族礼仪性食品。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，