12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。以黄豆面为其主要原料 。一直供应到春末 。烤干了叫“干迸儿” ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用微火烤干水分再卖 ，也是北京茶菜的一个品种 。茶菜是满族 、在黄豆面中滚一下 ，真不可思议之称也 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，多以茶代酒 ，甜食 、简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，满族人在设席宴客时 ，热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。蒸熟 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，因而茶菜是必不可少的 。裹以红糖水馅 ，一定按顺序上 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。在黄豆面中滚一下 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，以黄豆面为其主要原料 。主料为山药和大枣，滚于炒豆面中 ，焦香酥脆 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，可见馓子麻花的历史悠久 。形如手镯 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，微甜且香 ，用手一掰掉渣。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，因为豆沙馅要从边上露出一些
，
13.马蹄烧饼：两层薄皮
，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，然后才是冷荤、原为“御艾窝窝” ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，用于下酒 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，色泽深黄 ，习惯用茶及茶食为先 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。回族礼仪性食品 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。皆有滋补作用 ，但为了礼节 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、