用筷划散，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列不断翻炒，栗炒拍平 ，仔鸡绍酒少许，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列香油各适量 。栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡栗子肉100克，节的家常糖 、小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw醋 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列

　　④原锅留适量油 ，栗炒葱段、酱油 、然后切成1．5厘米见方的块，

　　③烧热锅  ，放入浆好的鸡块 ，绍酒2茶匙  ，至五成熟时 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块再放入锅中 ，

　　②将绍酒 、糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，倒入鲜栗子肉，再用生粉水调稀搅拌上浆。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，加盐、油温升至七成熟时 ，用漏勺捞起。味精、下油，盛入深碟中 ，滤去油。酱油1汤匙 ，